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德國蓋博 乳脂計 0-8% （庫存多種量程）在乳中加入硫酸破壞乳膠質性和覆蓋在脂肪球上的蛋白質外膜,離心分離脂肪后測量其體積。
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德國蓋博 乳脂計 0-8% 離心機乳脂計
原理：用硫酸把乳制品中以酪蛋白鈣鹽形態存在的酪蛋白轉變為可溶性的重硫酸酪蛋白化合物與生成不溶性的硫酸鈣，溶解脂肪球膜，把脂肪釋放出來，加入異戊醇促進脂肪的分離；分離出的脂肪量可直接從乳脂計的刻度管中讀取，或根據脂肪柱讀數計算出。
離心機乳脂計：蓋勃乳脂計規格：
3151 0-5%:0.1
3152 0-6%:0.1
3153 0-7%:0.1
3154 0-8%:0.1
3155 0-9%:0.1
3156 0-10%:0.1
3157 0-12%:0.1
3158 0-16%:0.2
德國Funke Gerber多功能SuperVario-N乳脂離心機專為測定乳制品脂肪而設計。離心機可配三種轉頭以適應各種乳脂管，配合不同乳脂測定方法。帶有加熱功能，乳脂管在離心過程中溫度保持在50℃以上，這不但能減少樣品水浴的時間，還使測試結果更加可靠。一旦乳脂管出現破裂或其他導致不平衡因素發生，儀器會自動停止運作以起到安全保護作用。Funke Gerber離心機運作無噪音無振動，帶有上蓋內部上鎖功能，更加安全可靠。
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